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【剑笋 】 120公克水200㏄ 【辣豆瓣酱 】 1大匙糖1/4茶匙 【素蚝油 】 1茶匙
1.剑笋放入滚水中汆烫约3分钟，再捞出沥干水分，备用。
2.热锅，加入1大匙油，放入辣豆瓣略炒，再加入水、作法1的剑笋，其余调味料，以小火焖煮至汤汁收少即可。
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