南斑竹笋烧牛肉
准备材料:
肚腩 【牛肉 】 700克
南斑 【竹笋 】 500克
【红油豆瓣 】 1大勺
【泡椒 】 2个
姜颗粒
【老抽 】 少许
【花椒 】 10几粒
【八角 】 3个
【山奈 】 2个
料酒2勺
【大葱 】 1根
【鸡精 】
南斑竹笋烧牛肉的做法
1、牛肉洗净用开水汆哈,沥干水份待用。
2、南斑竹笋把壳剥干净,切成方块在开水里煮3分钟,捞出浸在冷水里几分钟。
3、泡椒切段、大葱切段。
4、热油锅里放入姜颗粒、豆瓣、花椒、泡椒、八角、山奈炒香。
5、再把牛肉入锅翻炒片刻,加料酒和少许老抽翻炒。
6、再把牛肉铲到高压锅内,放笋子,掺水盖过牛肉2厘米左右,盖上锅盖压个30分钟即可。
7、高压锅不出气时,接开锅盖,再放上大葱和鸡精就好。
相关标签: