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锅底：3根 【柠檬叶 】 6片 【虾米 】 10公克 【鸡高汤 】 5000cc火锅配料：适量 【鸡肉 】 适量 【青花菜 】 适量 【高丽菜 】 适量 【香菇 】 适量
1.将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。
2.取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶，煮滚后，改转小火煮约40分钟。
3.将作法2的香茅高汤过滤后，即为柠檬香茅汤底。
4.在作法3的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。
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