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马六拌鸡骨
准备材料：
材料：
【鸡骨架 】 4付
【卤汁 】 1锅
蒜4个
干 【辣椒 】 半杯
【香菜 】 适量
【花椒 】 【粉 】 1大匙
炒香 【白芝麻 】 适量调味料： 【小茴香 】 适量
白醋2大匙
盐半小匙
【辣椒粉 】 适量
马六拌鸡骨的做法
1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后，放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏，再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后，熄火浸泡至凉备用 2.取一个碗，放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用 3.起一干锅，先放入干辣椒片以小火炒香，再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时，加入1杯油拌匀，再熄火盛出成为辣椒油备用 4.取一个盆子，放入白芝麻以瓶子敲裂后，放入剥成块状的鸡骨，再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了
