糖醋排骨

准备材料：

【排骨】 300克
A. 【太白粉】 1大匙
【蛋液】 1大匙
盐1/8茶匙
【米酒】 1茶匙
B. 【乌醋】 2大匙
糖2大匙
【酱油】 1茶匙
水1大匙
C. 【太白粉水】 1茶匙
【香油】 1大匙

糖醋排骨的做法

1.将排骨剁小块，用调味料A拌匀腌约10分钟至入味备用。

2.热锅，倒入２大匙的油烧热至约150℃时，放入作法１的排骨，以小火炸约3分钟，即捞起沥干油脂。

3.另热一锅，加入调味料B，以小火煮滚后，以太白粉水勾芡，再放入作法２的排骨迅速翻炒，至芡汁完全被排骨吸收时，关火，滴入香油拌匀即可。