牛排切片、柠檬和百里香

传统的方式习惯先将肉醃好再进行料理，奈洁拉用不一样的做法，将牛肉先煎过后再用蒜碎柠檬等香料浸泡，可以让牛排风味更湿润也更有风味喔！前天晚上跟家人一起试了一次，非常喜欢！
牛排切片、柠檬和百里香

准备材料：

【牛臀肉】或【牛腿肉】 600g, 【百里香】或【义式香料】 5株, 【蒜头】切碎两瓣, 【橄榄油】 80ML, 【柠檬汁】 1/2颗, 【海盐】一茶匙, 【黑胡椒】适量

牛排切片、柠檬和百里香的做法

1、将牛肉周边的肥肉切去，热煎锅。

2、将牛肉抹上橄榄油以免沾锅，每面煎三分钟，最后用一分钟翻转每一面让牛表面煎出漂亮的褐色。

3、将百里香、蒜碎、橄榄油、柠檬汁、海盐混合到一个平浅盘。

4、牛排完成后，放到平浅盘中每面浸泡4分钟，之后便可切片摆盘。