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【土鸭 】 子1只 【扁尖笋 】 、 【火腿 】 、 【菜心 】 、酒、盐、 【胡椒 】 【粉 】 、 【鸡骨 】 汤各适量
1、将土鸭去内脏及杂质,开背洗净;扁尖笋切片,火腿切丁。
2、将土鸭用开水焯去异味。
3、沙锅加汤,放入土鸭、笋片、火腿丁,慢火煲3小时,加入菜心、调料即可。