将甜蜜包起来---彩色汤圆

准备材料：

【【花生】馅配料】【花生米】 200克
【黄油】 30克
细砂糖150克

【【黑芝麻馅】配料】【黑芝麻】 200克
黄油30克
细砂糖150克

【【面团】配料】（以白色面团为例）【小麦】【澄粉】 10克
【糯米粉】 150克
清水120ml
开水10ml
黄油22克

将甜蜜包起来---彩色汤圆的做法

【花生馅做法】

1. 花生米如果是生的，放到烤箱里，300F烤20分钟，烤出香味，晾凉后去皮。

2. 将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。

3. 放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。

【黑芝麻陷做法】

1. 黑芝麻放入锅中炒香。

2. 将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。

3. 放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。

【面团做法】（以白色面团为例）

1. 称取小麦澄粉，一边倒入开水一边快速用筷子搅拌，然后揉成烫面团，包上保鲜膜待用。

2. 糯米粉加入清水，揉成面团。

3. 将澄粉面团放入糯米粉面团中，揉匀。

4. 在面团中放入软化的黄油，揉成表面光滑的面团，软硬适中刚好不粘手。

【汤圆的做法】

1. 将汤圆馅分成若干份儿，搓成小球。

2. 取一小团面团，在掌心压成饼状，将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。

3. 将面饼周围慢慢拢起，包裹住汤圆馅，收口，用双手掌心慢慢搓成圆球即可。

4. 200克原料做成的汤圆馅，大约配300克糯米粉做成的面团，最后做成50到60个普通

大小的汤圆。