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家常牛肉面
喜欢去外面吃牛肉面吗? 吃过一次自己卤牛腱的牛肉面, 就会想天天来一碗喔!! 简单方便又营养, 没有过多的调味料, 吃的安心又健康!!!!!
准备材料：真空 【牛腱肉】 1KG
【牛】 【番茄】 3～4颗
【洋葱】 2颗
【红萝卜】 2条
【老姜】 ( 【嫩姜】 ) 5片
【蒜头】 5～6瓣
【酱油】 1/2米杯
【米酒】 1/3米杯
糖 1大匙
【卤包】 1包
【辣椒】 1～2条
【花椒】 粒 10粒
【面条】 4人份
【青江菜】 46株
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准备材料：真空 【牛腱肉】 1KG
【牛】 【番茄】 3～4颗
【洋葱】 2颗
【红萝卜】 2条
【老姜】 ( 【嫩姜】 ) 5片
【蒜头】 5～6瓣
【酱油】 1/2米杯
【米酒】 1/3米杯
糖 1大匙
【卤包】 1包
【辣椒】 1～2条
【花椒】 粒 10粒
【面条】 4人份
【青江菜】 46株
家常牛肉面的做法
1把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可), 再放入蒜头, 姜, 切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油, 米酒, 糖, 卤包, 辣椒和花椒粒(不吃辣可不加) , 最后加水盖过牛腱肉, 电锅外锅放2杯水 (压力锅的设定约40分钟)
2电锅跳起后, 把牛腱肉翻动, 看看是不是都有卤上色, 外锅再加一杯水 (压力锅的设定约20分钟), 跳起后就放凉, 冰起来隔天会更入味。拿出冰好的牛腱肉, 切片放一边, 加热原本的卤汁
3另一边用清水煮面, 再用煮面水烫青江菜, 最后把加热后的卤汁当做牛肉面汤底 (可适时调整咸度), 放入面条, 青江菜和牛腱肉就完成了!!!!
