所谓农家菜就是不掺杂任何有机肥料, 纯天然的食材做成的料理! 阿爸种的青菜正值采收, 和猪肉搭配料理, 一盘简单的家常炒面, 充满父母对子女的关爱!

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准备材料： 【白面】 4 人份
【茄子】 2 根
【青江菜】 4 株
【蒜头】 4 辫
【猪肉丝】 250 g
【猪油】 1 大匙
煮面水 适量
【红辣椒】 1 根
【酱油】 1 茶匙
【素蚝油】 1 茶匙
【酱油】 2 大匙
【蚝油】 1 大匙
【沙茶酱】 1 大匙
清水2 大匙

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家常炒面的做法

1

准备材料: 1. 猪肉丝加入猪肉醃料醃至入味备用 2. 蒜头去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圆柱状 5. 红辣椒去蒂去籽切末

2

取一炒锅, 倒入猪油小火加热...

3

锅热后放入蒜末爆香, 待闻到香味后~ 放入猪肉丝转中火炒至全熟盛起备用! (猪肉丝250g 我只放了一半, 其余的摆回冰箱)

4

续原锅~ 倒入调味酱料煮至滚... (如果面还没好可先把火关掉)

5

煮一锅水, 水滚后放入茄子, 白面... (水的量可多些, 在炒猪肉前就可以开始煮水)

6

水再度滚起, 面快好之前放入青江菜汆烫...

7

将汤锅内的食材全部捞起移到炒锅...

8

倒入做法3的猪肉丝, 拌炒均匀~试咸淡, 适家人口味做调整, 锅内水份太干可加些煮面水进来...

9

洒上红辣椒末即完成料理!

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