年节时怕吃太多大鱼大肉.这道百菇椰菜最适合清肠胃道了.菇类具有的多糖体.加上花椰菜是肠胃的清道夫.很养身的一道菜... 操作上也十分简单.又是一道适合职业妇女的年菜~

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准备材料：主材料~ ~
【绿花椰菜】 一朵
【鲜菇】 8朵
【蘑菇】 8朵
【美白菇】 半包
【鸿喜菇】 半包
【蒜头】 末 3颗
调味料 ~
淬酿 【鲣鱼酱油】 【露】 2大匙
【香油】 1大匙

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花团锦簇~百菇椰菜 简易版 淬酿开运年菜的做法

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备料~鲜菇+蘑菇清洗后切片

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花椰菜洗净后.滚水加入一匙盐巴.花椰菜不需要烫太久水滚.就烫熟囉!这样颜色会比较鲜绿.吃起来口感也会比较清脆

3

加一大匙油.菇类会吸油.所以油可以多一点.先炒鲜菇和蘑菇.稍炒软就可加入蒜末.美白菇和鸿喜菇

4

加入100CC的温开水.再加2大匙的淬酿鲣鱼露做调味.起锅前可在淋上香油.增加油亮感和提菇类的香味喔!!(这里不需要勾芡了.菇类煮后本身就会释放浓稠感了)

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一道简单到不行的年菜~养生百菇椰菜 完成

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