猪肠冬粉

准备材料：

【猪肠】 400公克
【冬粉】 6把
【冬菜】 30公克
【高汤】 2500cc
【鸡】【粉】 1茶匙
【米酒】 1大匙
盐1大匙
姜50公克
【白胡椒】粉1/4茶匙
【香油】 1大匙
米酒2大匙

猪肠冬粉的做法

1. 猪小肠翻面洗净用面粉搓揉后用水沖洗干净，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分钟至猪小肠微烂后捞起沥干水份，再切小段备用。

2. 冬粉泡冷水约20分钟至软；姜去皮切丝备用。

3. 高汤煮滚后加入调味料A及冬菜一起煮3分钟后，再加入作法1的猪小肠及作法2的冬粉，食用前加入调味料B即可。