起锅小火翻炒洋葱呈透明状,不必加油也不用加盐巴,注意小火翻炒不要把炒焦。
倒入胡萝卜继续拌炒约1分钟移开炉火,让料冷却。
用手大致抓匀后,取一球肉丸,拍打出黏性到不会太黏手即可,若仍很湿黏,可以再加一些太白粉。
平底不沾锅热锅后倒入些许油(不用太多),放入一球肉丸候用铲匙略压,以中小火慢煎,两面来回翻面煎至熟透。
熟透起锅前,转小火,盖上起司片。
盖上锅盖闷一分钟,让起司片融化。
准备汉堡的组合材料后起锅。
将肉排夹入汉堡包内,放入洋葱片、生菜、番茄等蔬菜配料,就完成囉!
上桌。