豆干肉丝

准备材料：

【豆干】 120公克
【肉丝】 40公克
【萝卜】【辣椒酱】 2大匙
葱2支
【沙拉油】 250cc
【酱油】 1大匙半
细糖2茶匙
水2大匙
【香油】 1茶匙

豆干肉丝的做法

1.豆干切丝，葱切段；起一锅放入约250cc的沙拉油烧热至150℃，将豆干丝放入锅炸至表面微焦后捞起，并沥干油。

2.将油倒掉后让锅底留少许的油，将作法1的葱段及萝卜辣椒酱入锅以小火爆香。

3.再下肉丝拌炒，待肉丝炒散后加入作法1的豆干丝及酱油、细糖、水拌炒约2分钟。

4.待水分收干后再洒上香油即可盛盘