西兰花平菇肉丝
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
准备材料：
【西兰花 】 200克
【平菇 】 100克
【肉丝 】 100克
【胡萝卜 】 、 【木耳 】 少许
油、 【淀粉 】 、葱姜、料酒、盐、味精适量。
西兰花平菇肉丝的做法
1、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜切片，平菇撕条焯水，木耳泡发。
2、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
3、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
4、锅内余油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、平菇、木耳，放2汤勺水焖煮1分钟。
5、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
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