香气馥郁的红咖哩酱汁，有马铃薯、红萝卜等蔬食点缀，看似火辣，增添了椰奶入口带点微甜风味，鸡腿肉炖的软嫩不干柴，酱汁包裹着米饭，令人垂涎三尺的美味

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准备材料：泰式 【红咖哩酱】 30g
【马铃薯】 【胡萝卜】 各半根
【芫荽】 ( 【香菜根】 ) 2束
【椰奶】 350ml
【九层塔】 少许
糖(棕榈糖) 1大匙
【鱼露】 1小匙
水 适量

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泰式红咖哩的做法

1

食材准备:马铃薯.胡萝卜切成适量大小备用椰奶.红加哩酱.(芫荽)香菜根

2

鸡肉川烫去血水备用

3

芫荽切成碎

4

少许油小火热锅爆香芫荽及红加哩炒出香气

5

倒入一半的椰奶及棕梠糖一起拌炒

6

倒入蔬菜块及川烫过的鸡肉

7

倒入剩下的椰奶及等量的水.煮至鸡肉熟透

8

放上九层塔点缀即完成

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