炸酱面是一种身边常见的北方面食，是庶民文化美食象征，尤以老北京人亦常以顺口溜形容炸酱面丰富美食生活。现在只要照着简单步骤，香喷喷、道地的北京炸酱面就能端上餐桌。

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准备材料：五木营养 【面条】 150g
【绞肉】 250g
【小黄瓜】 1条
蒜末 2小匙
姜末 1小匙
【甜面酱】 1杯
【豆瓣酱】 1大匙
【米酒】 1大匙
糖 1小匙

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北京炸酱面的做法

1

食材大集合。

2

小黄瓜洗净切丝，泡冰开水冰镇(吃起来较清脆)。

3

锅中加入一匙油，加入绞肉炒到变白色。

4

加入蒜末、姜末炒出香气。

5

加入调味料与1杯半水。

6

煮滚后转小火让酱汁略收。

7

煮一锅滚水将面条烫熟后捞起放置碗中。

8

淋上作法6.材料与铺上小黄瓜丝即完成。

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