【南瓜 】 一小颗, 【海鲜 】 适量, 【面粉 】 2大匙, 【奶油 】 20克, 【起士粉 】 少许, 【香菜 】 少许, 【红萝卜 】 少许, 【洋葱 】 1/2小颗
1、南瓜把头部横切一小部份为盖子,去南瓜子籽,挖开部份南瓜肉(留着备用)。
2、南瓜主体连头盖蒸熟备用。作法1挖出的南瓜加适量的高汤,入果汁机打成南瓜汁。
3、奶油炒香洋葱(切小丁)及红萝卜(切小花)加海鲜、起士粉炒匀盛起备用。
4、小火起锅放奶油融化,把面粉炒香但是不要焦黑掉,再慢慢加入作法2的南瓜汁,过滤去杂质。
5、把作法3的食材放入作法4的浓汤里,并煮熟软成海鲜浓汤。浓汤盛入南瓜盅里,洒上香菜(或芹菜叶)即可。