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【山苦瓜 】 (小)1条, 【咸蛋 】 1颗, 【蒜片 】 些许
1、山苦瓜对切用汤匙挖仔去瓜囊，再切薄片。咸蛋蛋黄、蛋白分开压碎。
2、咸蛋蛋黄下油锅炒到冒泡，盛起备用
3、蒜片、山苦瓜下锅略炒，加半碗水煨煮
4、起锅前倒入炒过的咸蛋蛋黄和未炒的蛋白，拌炒均匀即可
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