【猪五花 】 600G, 【洋葱 】 一颗, 【蒜头 】 6-8颗, 【辣椒酱 】 1T, 【八角 】 2颗,糖100G,水适量, 【酱油 】 100G, 【绍兴酒 】 100G
1、猪五花切块(不要切太小约3-5公分大小),蒜头去皮,洋葱切块备用。
2、糖入锅加入约60cc的水,以中火煮至焦香,但是不要一直去搅锅,以晃锅的方式。但要小心不要煮至烧焦喔!!有煮到焦黄色有微微的香味即可。
4、煮至五花肉都有点黄黄变色放入绍兴酒,此时火改中小火,煮约五分钟后再放入酱油及少许的水盖过五花肉。
5、接着放入八角,辣椒酱。以小火的方式煮至五花肉软烂但不至于碎掉!(约15-20分钟),即可上桌囉!!记得要把八角取出喔!!配面再放点胡萝卜和蔬菜就是一道可以虏获老公的菜囉!!