水莲炒肉丝

吃过水莲吗?他是睡莲科植物的茎，细如绳子，口感香脆爽口，带着淡淡莲花香气，直接热炒或是凉拌皆适宜，是很热门的野菜之一喔

准备材料：

【水莲】 300g,蒜末1大匙, 【鲜香菇】 5朵, 【肉丝】 150g,盐1小匙,酒1小匙,盐少许, 【太白粉】 1小匙, 【胡椒】【粉】少许,酒少许

水莲炒肉丝的做法

1、水莲洗净切段备用

2、肉丝加入酒,盐,胡椒粉,太白粉,腌渍片刻

3、鲜香菇稍冲一下水,去蒂切片备用.

4、热油锅,放入肉丝快速过油,肉色变白即捞出滤干油.

5、余油煸香香菇再入蒜末,水莲快速拌炒数下放入肉丝盐,酒续拌炒均匀,快快起锅,保持水莲的青脆,爽口!