黑木耳凉拌秋葵豆腐砖
料理秋葵的方式,大多汆烫冰镇后淋上酱油膏,洒些柴鱼片来增味,亦或拌些哇沙米来提升香气,而这次分享的「黑木耳凉拌秋葵豆腐砖」,则是选用Q弹口感的黑木耳QQ圆来搭配带有黏滑滋味的秋葵,并辅以柔嫩的芙蓉豆腐与香甜的金黄玉米粒,至于酱汁的选择上,只要利用豆腐附赠的酱汁即可,整体吃来咸香可口又兼具各种营养,多层次的堆叠口感,滋味清爽不油腻,食欲不振时来上一盘,开胃又能顾胃。
准备材料: 【
秋葵】 3根
【
黑木耳】 【
QQ圆】 ( 【
黑糖】 ) 1杯
【
芙蓉豆腐】 1块
【
玉米粒】 适量
【
洋香菜】 叶 适量
黑木耳凉拌秋葵豆腐砖的做法
![](n360/jumftkwnine.jpg)
1
准备黑木耳QQ圆、秋葵、芙蓉豆腐与玉米粒等食材。
![](n360/kag24qdaxul.jpg)
2
以小刀切除秋葵上方的蒂头及棱角边缘,再先用盐巴搓洗,用清水洗净后,再放入加了少许盐巴的滚水中,入锅汆烫约2分钟,捞起后泡冰水备用。
![](n360/1rghxggyqx2.jpg)
3
将芙蓉豆腐自容器中取出,分切成小方块状后,堆叠在碗盘中。
![](n360/dqsi2j45buj.jpg)
4
将黑木耳QQ圆对切成半,秋葵分切成块状后,各别堆叠在芙蓉豆腐上。
![](n360/siuswmtibf1.jpg)
5
将玉米粒随意摆放在盘子上,淋上芙蓉豆腐附赠的酱汁与洋香菜叶。
![](n360/ycwcxkeplbr.jpg)
6
整体吃来咸香可口,多层次的堆叠口感,滋味清爽不油腻。
相关标签: