杏仁小饼干
今天放假休闲在家 恰巧有好友来访 做了饼乾刚好来个下午茶 整颗的杏仁果感觉有满满的元气 带给我轻松愉快的一天
准备材料: 【
无盐奶油】 60g
细砂糖 35g
【
蛋】 1颗
【
低筋面粉】 150g
【
杏仁】 粒 2大匙
【
蛋白】 少许
【
杏仁】 豆(整颗) 26颗
杏仁小饼干的做法
![](n360/bt4xxnbcc2x.jpg)
1
先把所有的材料秤量好. 低筋面粉使用滤网过筛
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2
无盐奶油切小块 用打蛋器 打散.
![](n360/gt3o31l2jdd.jpg)
3
再加入砂糖 蛋搅拌均匀
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4
再将过筛的低粉分2次加入 搅拌均匀最后将杏仁粒加入 完全混合均匀
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5
用手将面团捏成每个约12公克的小圆球,并以手指略施力气将圆球状面团压平后,整齐排放在舖有烤盘布的烤盘上
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6
并在上面刷上少许蛋白在每一个小饼干中再压上一整颗杏仁果
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7
再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可 (中间掉头一次使饼干上色均匀)
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8
烤好的饼干 放在铁网架上冷却完成囉!!
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