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蚝油大菜头
有谁知道这个是啥菜的菜头呢？切片，感觉很像榨菜，脆脆的，微苦，放少许肉丝炒些杂菜非常可口。美食群的网友说叫耳菜，早市小摊上有卖，5.6元一斤，一点不便宜。我这一盘菜头3.6元，加上肉丝，杏鲍菇和胡萝卜，成本也该有6元吧。
准备材料：
准备材料：
耳菜
【胡萝卜 】
【杏鲍菇 】
【淀粉 】
【耗油 】
蚝油大菜头的做法
2、瘦肉切丝，加少许淀粉搅拌。
3、锅烧热，先炒肉丝，盛起待用。
5、加少许清水，大火烧开，然后下肉丝，加两勺蚝油，继续翻炒。
6、出锅装盘。
