喵母厨房
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大肠面线
外面卖的大肠面线大肠放得真的很少，自己下厨大肠给他加多多，吃得很过瘾。 找不到大肠面线用的红面线，用一般面线代替，最后再点几滴老抽上色，颜色也还不错。
准备材料： 【卤】 【大肠】 适量
【面线】 250克
蒜末 3瓣(或红葱头)
【柴鱼片】 1把
【柴鱼高汤】 【粉】 适量
清水 适量
麻 【辣沙茶酱】 适量
【香菜】 适量
【蒜泥】 2瓣量
【太白粉水】 适量
【老抽】 ( 【深色酱油】 ) 少许
【酱油】 2大匙
【果醋】 1大匙(或黑醋)
【鸡】 【粉】 1大匙
【海盐】 1/2小匙
砂糖 1.5大匙
【白胡椒】 【粉】 1/2小匙
【香油】 几滴
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准备材料： 【卤】 【大肠】 适量
【面线】 250克
蒜末 3瓣(或红葱头)
【柴鱼片】 1把
【柴鱼高汤】 【粉】 适量
清水 适量
麻 【辣沙茶酱】 适量
【香菜】 适量
【蒜泥】 2瓣量
【太白粉水】 适量
【老抽】 ( 【深色酱油】 ) 少许
【酱油】 2大匙
【果醋】 1大匙(或黑醋)
【鸡】 【粉】 1大匙
【海盐】 1/2小匙
砂糖 1.5大匙
【白胡椒】 【粉】 1/2小匙
【香油】 几滴
大肠面线的做法
1香菜洗净切段，取2瓣蒜磨成蒜泥，卤大肠切小段，备好麻辣沙茶酱
2另取3瓣蒜切成末，锅中热1大匙油爆香蒜末至金黄 倒入适量清水和柴鱼高汤粉煮滚，下柴鱼片和调料煮5分钟 把面线用手捏散放入煮好的高汤中煮滚后转小火续煮约5分钟
3点几滴老抽至锅中上色，最后用太白粉水勾薄芡盛入碗中，放上适量大肠和麻辣沙茶酱(或一般沙茶酱)、香菜和蒜泥。
