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准备材料： 【猪蹄】 750
【花生米】 半碗
【啤酒】 一瓶
干 【辣椒】 六个
【八角】 四个
【桂皮】 两片
【香叶】 两片
蒜粒 两颗
姜 两片
【冰糖】 适量
【味极鲜酱油】 两勺
【老抽】 两勺
【蚝油】 一勺
豆 【黄酱】 一勺
食用油 适量
【花椒】 适量
【鸡精】 一茶勺
【老酒】 一勺

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享见面猪蹄的做法

1

猪蹄请洗干净，锅中倒入适量的清水，下洗净后的猪蹄加一勺老酒，加入两片姜一起煮沸，去血沫再煮3分钟左右，捞起冲洗干净沥干水分。吧材料都准备好。

2

锅里倒入适量的油，下冰糖熬出焦糖色。

3

接着倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，再倒入一小碗开水，末过猪蹄，接着下桂皮 八角 香叶 花椒 蒜粒 姜片 再加上以上调味料。

4

盖上锅盖大火焖煮5分钟，接着转中小火炖煮半个小时后，倒入花生米，再保持中小火炖煮一个小时左右.

5

差不多一个小时左右，试一下猪蹄的软硬度，喜欢吃Q弹有嚼劲就可以转大火收汁。

6

摆盘好看就完成了

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