红玉红茶是台湾鱼池乡特有的红茶品种,其茶汤呈现亮红颜色,茶的滋味甘醇且呈现一股特有的清香,可谓红茶中的极品.家中种植红玉的网友有心推广,希望让这款茶能有更多变化,让更多人享受到它的优雅滋味.

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准备材料：1. 【奶油】 100克
2. 【糖粉】 50克
3. 【蛋液】 4小匙
4.红玉 【红茶粉】 6克
5. 【低筋面粉】 130克
6. 【杏仁粉】 30克
7.盐 1小撮

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红玉红茶酥饼的做法

1

将红玉红茶磨细过筛,取茶粉6克

2

低筋面粉,杏仁粉,盐过筛,和茶粉混匀.奶油室温下软化备用.烤盘铺烘焙纸备用. 奶油及糖粉用打蛋器混匀并打到泛白,加入蛋拌匀.

3

.加入过筛后的粉类,用橡皮刮刀沿钢盆边往内拌至混合匀,此时应是湿的,没有结块的.

4

装入塑胶袋内用手塑成约直径4公分棒状.放入冷冻库1小时或冷藏3小时.

5

烤箱预热170度C,取出面团(如果要有好点的视觉,此时可在表面洒上粗糖粒)在砧板上用利刀切成1公分厚度.

6

入烤箱烤约15到20分,或至上色均匀

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