凤梨酥饼

酸甜的凤梨,个人认为并不合适加奶粉或牛奶,所以在此添加奶油和些许桂花,简单材料,力图扭转超甜腻的味道.送给喜欢单纯真味道的大家.

准备材料：【凤梨】 1颗
【麦芽糖】适量
【二砂糖】 35大匙
【低筋面粉】 300400克
【奶油】一大条
【鸡蛋】 2粒

凤梨酥饼的做法

自己种的桂花.无农药.放心采收

动手熬煮凤梨馅-凤梨切超薄片.浸二砂糖及麦芽糖30-60分钟.等凤梨出水.开火熬煮.至浓稠.放凉.

这里的酥皮用过筛低筋面粉及半条奶油.加凤梨糖浆汁搅拌均匀.2粒蛋打散一并加入搅拌.成团包馅(自敖凤梨馅加奶油及少量低筋面粉) 揉圆压扁 .入烤箱160-180度烤15分钟翻面15分钟.表面均匀焦黄即可.