这是个错误的美味~因为我把面粉量计算错误，但将错就错口感却变的如此酥松，内馅又带有淡淡肉桂香气相当别致，美味极了！因此我把她取名〔贵妇奶酪酥饼〕

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准备材料： 【派皮】 -
【无盐奶油】 310g
【奶油奶酪】 250g
【低筋面粉】 350g
内馅 -
兰姆 【葡萄干】 85g
细砂糖 35g
【肉桂】 【粉】 3g
【柠檬汁】 1/4个
切碎 【杏仁片】 85g
【蜂蜜】 60g
表面装饰 -
【牛奶】 适量
【黑芝麻】 适量

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贵妇奶酪酥饼的做法

1

奶油搅拌打软

2

加入奶油奶酪搅拌至松发

3

拌入低筋面粉，用保鲜膜包好放入冷藏约3小时，使面团变硬

4

将莱姆葡萄干切碎，再与肉桂粉、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、切碎的杏仁片搅拌均匀，冷藏3小时

5

将派皮分成2份装入塑胶袋杆成2片厚约3mm的长方形，再放入冷冻库10分钟(因为面团湿黏不好操作，放入冷冻10分钟变硬会较好整型)

6

再均匀铺上馅料

7

再盖上另一片派皮（若派皮变软又湿黏，再放入冷冻10分钟变硬后再操作)用杆面楷略杆一下，再放入冷冻10分钟，用刀切成方块状，刷上牛奶，洒上黑芝麻

8

烤箱180度约28~30分钟

9

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