烧肉对于不怎会掌握火侯的新手来说很容易炸成外焦内生,或是油腻腻的没有口感,怎样才能更轻松炸出好吃的烧肉,只要多一个步骤即可,保证外酥内嫩!

---

准备材料： 【五花肉】 400G
干 【地瓜粉】 适量
【胡椒盐】 或 【甜辣酱】
【五味酱】 随意
【生姜】 3片
【蒜头】 3瓣
【酱油】 1.5大匙
【米酒】 一大匙
【柴鱼粉】 适量
【五香粉】 一小匙
【花椒】 【粉】 少许
【胡椒】 【粉】 随意

---

简单做烧肉的做法

1

醃料拌匀,调味可依个人喜欢调整

2

五花肉用牙签刺一些洞洞

3

放入醃料中醃一晩(记得翻面)

4

用电锅一杯水蒸熟

5

取出沾上干地瓜粉等他回潮

6

油烧至高温放五花肉

7

用大火炸至两面金黄(猪皮会爆,盖著锅盖比较安全)

8

取出切片,依个人喜欢沾酱食用

---