用新鲜迷迭香与大蒜醃过羊排后羊羶味都不见囉!

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准备材料： 【羊排】 五支
【大蒜】 一株
【迷迭香】 三支
【黑胡椒】 少许
盐糖 少许
【橄榄油】 一小碗
【薄荷叶】 十片
水 半碗
【奶油】 一大匙
盐 少许
【鲜奶油】 or 【牛奶】 半碗
【白胡椒】 【粉】 少许
【面粉】 水 半碗

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大蒜迷迭香羊排佐薄荷白酱的做法

1

将大蒜跟迷迭香一起切碎后把所有醃料拌匀

2

把羊排跟醃料一起放入袋中醃制二小时以上

3

煎之前先将羊排上的醃料刮干净放一旁备用,因为油煎时大蒜及迷迭香容易煎焦会影响风味

4

热锅,用奶油大火油煎表面各一分钟

5

羊排放在烤盘内,并将醃料舖在羊排上,烤箱预热200度,烤10分钟

6

烤箱跳停后,过五分钟再取出就可以开动囉! 薄荷白酱:将薄荷跟水一起打成泥状后,小火煮滚加上奶油/鲜奶油/白胡椒/盐,在煮滚一次后,到入面粉水搅拌后就完成了!

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