雪酪Sorbet没有鲜奶油与牛奶，纯粹由水果与糖作成，是比冰淇淋更健康的选择，对牛奶过敏的朋友也可以享受冰凉的好滋味！

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准备材料： 【薄荷叶】 30片
糖 150公克
水 1杯(340公克)
【芒果】 （大） 1颗
【柠檬皮屑】 1颗

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芒果薄荷雪酪的做法

1

留一些薄荷叶装饰用。（薄荷是自己种的，大概三四茎就有了）

2

将糖与薄荷装在碗中，混合捣碎。这个部分可以用钵或食物调理机处理，或用手撕碎薄荷叶与糖混合。

3

将糖、薄荷和「一半」的水倒入锅中，用小火滚，直到糖消失无踪，质地浓稠。离火待凉。

4

将薄荷沥掉。

5

将剩下的水、柠檬皮屑与芒果打成泥。

6

加入放凉的薄荷液混合。

7

放冷藏约30分钟。

8

将混合液倒入模具中，放入冷冻库直至凝为固体，约3-4小时。

9

应该要买冰淇淋勺的呜呜

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