过年吃豆干象征著会「升官」，是一道吉祥每年必准备的年菜，九层塔三杯的香气搭配着豆干，相当地诱人吃起来愈嚼愈香哟!

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准备材料： 【黑豆】 干 3块
【蒜头】 8颗
【辣椒】 1条
【老姜】 1块
【九层塔】 1把
【酱油露】 3大匙
【米酒】 3大匙
【麻油】 3大匙
【冰糖】 1大匙

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三杯豆干的做法

1

准备好所需食材。黑豆干切块，蒜头剥皮整颗不切，老姜切片、辣椒切小丁备用。

2

将3大匙麻油放入锅中，放入辣椒、蒜头、老姜以中小火煸到软。

3

加入豆干以中小火慢慢拌炒让豆干吸附着麻油的香气。

4

加入调味料：味全淬酿酱油露、冰糖、米酒后待汤汁略收。

5

加入九层塔以大火快速翻炒。

6

香气迷人的三杯豆干完成囉!

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