辣度够更好吃的肉丝炒豆干，真的是白饭一碗接一碗(拌面吃也好吃)，也是很好的下酒菜喔！ 不爱吃辣可以省略辣椒。

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准备材料： 【猪】 【里肌肉】 片 大约180g
【豆干】 5块
【青蒜】 1支
【小辣椒】 1条
【鲣鱼】 【淡酱油】 适量
【酱油】 1大匙
【香油】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 2小匙

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辣味肉丝炒豆干的做法

1

将里肌肉片、豆干(先切薄片再切丝)、辣椒、青蒜都切丝。肉丝用酱油、香油、胡椒粉、太白粉调味至少10分钟。

2

起油锅炒香肉丝(约九分～全熟)后盛出。

3

再加一点油炒香青蒜、辣椒丝后放入豆干丝。

4

豆干有些微焦黄色时加入1/4量杯的水、鲣鱼淡酱油炒至略为收汁。

5

最后加入肉丝拌炒一下即可。

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