俄式饺子

俄式饺子注重馅料，做出的饺子馅大皮薄，味浓不腻，是俄国传统的主食。

准备材料：

主料：净【猪肉馅】 200克
净【牛肉馅】 125克
【面粉】 350克
【洋葱】 80克
【鸡蛋】 50克
【高汤】适量

调料：【黄油】 50克
盐8克
【胡椒】【粉】少许

俄式饺子的做法

1、猪肉馅、牛肉馅再用刀剁细，放入洗净切碎的洋葱，加盐，胡椒粉，高汤搅拌均匀成馅。

2、鸡蛋打散，加入面粉、盐、水和成面团。用湿布盖好，醒20分钟左右，再用力揉成光滑的面团。

3、将面团擀成7厘米直径的大薄片，将肉馅挤成丸子，放在薄片上，叠起压紧封口，做成俄式饺子。

4、将饺子下沸水煮熟，捞出控干水分，放入盘子，浇上黄油即可食用。