古早味点心~ 煎的焦香的蕃薯粿一口咬下外酥内软Q 满满的地瓜香喔! 外面卖的地瓜粿的含油量有点恐怖~ 自己动手做健康看的见~

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准备材料： 【地瓜】 600克
【木薯粉】 2~3大匙
砂糖 1大匙
油 1~2大匙

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古早味蕃薯粿的做法

1

新鲜地瓜去皮洗净后~用研磨器磨成地瓜泥

2

磨好地瓜泥加入砂糖,木薯粉搅拌均匀(地瓜泥如有汁粉需多加点反之呈现泥状粉少加些)

3

取不沾锅开小火热锅放入一大匙油,舀取一大匙地瓜泥放入(稍整呈圆形)以小火慢煎

4

约3~5分钟闻到地瓜焦香味后再翻面续煎,双面都煎到金黄焦香即可

5

如没煎完的番薯泥可放冰箱保存约2天,要久放请放冷冻保存~退冰后即可煎

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