干锅鸡

准备材料：

【三黄鸡】半只、【洋葱】 50克、姜1小块、干【辣椒】 6个、【青辣椒】 2个、【花椒】 12粒、盐1小勺、白糖1克、生抽5小勺、【辣椒酱】 1大勺、植物油适量。

干锅鸡的做法

1、三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干；

2、洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末；

3、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒；

4、放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻；

5、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟；

6、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。