咸甜咸甜的葱花肉松蛋糕，真的不错吃哦!

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准备材料：室温 【鸡蛋】 8颗
细砂糖 150克
【低筋面粉】 120克
【玉米粉】 30克
【鲜奶】 80克
【橄榄油】 60克
【葱花】 适量
【肉松】 适量
【白芝麻】 适量
【美乃滋】 适量

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葱花肉松蛋糕卷的做法

1

烤箱预热上/下火为190/140度c。低筋面粉、玉米粉过筛备用。将鲜奶与沙拉油拌匀备用。将全蛋放入钢盆中，下方放置一内注入些许热水较小的钢盆，放蛋的钢盆放上去时底部不要接触到热水，分3次加入细砂糖，用打蛋器高速打到蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的摺叠即可

2

已过筛的面粉、玉米粉，分2次加入打发好的蛋糊中搅拌均匀 ，勿过度搅拌

3

挖取少部份作法5加入作法3拌匀，再倒回剩余的作法5中搅拌均匀，蛋糕糊即完成

4

完成的蛋糕糊倒入舖好烘焙纸的30*40公分烤盘中，上面用刮刀舖平，并在桌上震2下震出空气

5

依序在蛋糕糊上舖上适量的葱花、肉松及白芝麻，此次葱花我只用青葱部份(颜色较美)，俺这次肉松不够所以有点少内…

6

送入已预热好的烤箱烤约25~30分钟，至表面用手摸起来有弹性即可(如果上下火不能调，请用190度烤约12~15分)

7

烤完的蛋糕从烤盘中移出，将四周的烘焙纸撕开，放在架子上放凉，此时可以放张烘焙纸在蛋糕上，免得蛋糕过干卷时容易裂

8

已凉的蛋糕再倒放用另一张比蛋糕大的烘焙纸，此时原本蛋糕的表面就会在下方，并撕掉原本底部的烘焙纸

9

表面抹上些许美乃滋

10

像卷寿司一样的将蛋糕卷起，用烘焙纸将蛋糕像糖果一样的包住

11

稍待定型后就可以切片囉

12

完成

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