〈梅状元陈醋老梅膏〉之 养生黄金汤
以前刚开始学做菜的时候,整天拿着食谱研究,有时候想学做的菜因为食材和调味料太复杂而放弃,或者是照著书上写的买了一屋子的调味料来用,结果往往只做了几道菜之后就任它放著过了赏味期限,很浪费却又不知如何来搭配使用,所以今天介绍我私藏养生又超EASY的料理,轻轻松松就可上菜囉~ 偶然机缘接触到了梅状元,原本对梅子味道不大喜欢的我,用了之后却有着惊艳的感觉!发现它超百搭的!推荐大家试试看唷!
准备材料: 【
苦瓜】 半条
【
南瓜】 一颗
【
干香菇】 八朵
【
小鱼干】 50克
【
排骨】 600克
【
梅】 状元 【
陈醋】 老梅膏 25cc
盐巴 适量
〈梅状元陈醋老梅膏〉之 养生黄金汤的做法
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1
先将南瓜外皮冲水充分洗净,用刀子将南瓜剖开来
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2
南瓜去籽,切成小块状
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3
苦瓜去籽刮去苦瓜内膜,这部分是苦味来源所在
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4
苦瓜可用汤匙刮干净,或用菜刀片下内膜的部份
![](n360/m4ih3zj4w4o.jpg)
5
排骨请使用川烫去除血水
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6
干香菇请稍加清洗备用
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7
小鱼干也是冲洗后准备下锅
![](n360/exq5sydqjek.jpg)
8
所有食材都准备好了以后,请放入锅中,并加水至盖过食材即可
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9
用大火煮滚后就可切小火慢慢熬煮约 50分钟,煮越久汤头会越浓郁,也可用电锅来煮喔~
![](n360/ylh44q2kfqt.jpg)
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加上 25cc的梅状元陈醋老梅膏和些许盐巴,就可上菜囉;附带一提,这老梅膏的瓶身圆滚滚的超可爱~
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老梅膏真是为了苦瓜而生的,不仅可去除苦瓜的苦涩味,还会让整个汤头飘散著清香甘甜的梅子味,是一道既营养又养生的汤品,很适合平常不敢吃苦瓜的人来食用喔~
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