番茄红杉鱼

准备材料：

主料：【红杉鱼】 1条
【玉米】 1汤勺
【青豆】 1汤勺
【番茄】 1个

辅料：【生粉】
油
料酒
【姜葱】糖
【番茄酱】
【胡椒】【粉】

番茄红杉鱼的做法

1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。

2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。

3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。

4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。

5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。

6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。

7、待两面煎至金黄色后捞出。

8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。

9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。

10、加入糖、盐和胡椒粉调味。

11、再将煎好的鱼放入其中。

12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。