彩椒罗非鱼

买来的罗非鱼听说来自干净泉水鱼塘，去掉骨头，取两块柔软的鱼腩肉切丁旺火快炒，在锅里也是脆弱不堪的，却恰到好处地动人。
彩椒罗非鱼

准备材料：

【罗非鱼】 1条
【青红椒】若干
【野生泡椒】 10个
油15ml
盐10克
生抽1匙
【白胡椒】【粉】 10克
料酒适量
姜末适量
【蒜蓉】适量
【葱花】适量

彩椒罗非鱼的做法

1.买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。

2.青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。

3.锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油

4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

5.倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。

6.最后放青红椒稍炒入味即可。