卤汁调好放下干煸过的豆干滚了再滚吸饱卤汁

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准备材料： 【豆干】 1~2斤
【大豆】 【凤梨】 绵 两大匙
砂糖 两大匙
【酱油膏】 一到两大匙
【五香粉】 一到两大匙
【小辣椒】 1
开水 适量

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香辣卤豆干的做法

1

将豆干切小块放入锅，小火干烧，要适时移动拌翻避免焦掉！温度上来关火让其自然蒸发水分，温度下降再开火，直到豆干不出水表面干爽微黄！

2

亲戚送的醃大豆凤梨挖两大匙入锅！没有的可放米酒加一点豆屎！苹果或凤梨水果类可放可不放！

3

砂糖　辣椒　酱油膏　五香粉　放入锅中加水拌匀！

4

放入干烧过的豆干！酱汁至少要淹过每个豆干一半以上！盖盖均中火滚了翻面，转均小火再滚了翻面！斜盖滚１０分钟，盖密关火！待一小时后小火再滚一次，翻面再滚一次！试味道不够再滚一下即可！

5

豆干可单吃，未收干的酱汁可拌饭！

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