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大肠蚵仔面线
国民小吃一定有这一样~蚵仔面线 自己做更澎湃~^^
准备材料：
准备材料：
【红面线 】 半束, 【卤 】 【大肠 】 两条,蚵两包, 【肉羹 】 块约50元, 【酸笋 】 丝半碗, 【木耳 】 两片, 【太白粉 】 酌量,水约2公升,蒜末少许, 【冰糖 】 一茶匙, 【酱油 】 二大匙,干 【油葱酥 】 二大匙, 【柴鱼片 】 少许,盐酌量, 【乌醋 】 少许, 【白胡椒 】 【粉 】 少许, 【香菜 】 少许, 【香油 】 少许, 【蒜泥 】 少许
大肠蚵仔面线的做法
1、先将面线剪约10公分一段，放至滚水中煮熟后冲冷水沥干备用，木耳切丝，熟大肠切约半公分厚备用，
2、取一锅子烧约两公升的水，蚵仔先裹上一层太白粉，水开后散入蚵仔，熟后捞起备用，
3、把熟面线加入汤中，依序放入酸笋丝.木耳丝.调味料滚一下，勾芡太白粉看起来要稍为糊化，放入肉羹块.大肠即可熄火，
4、在装好的面线上，加入酱料就是一碗超好吃的国民美食囉~^^
