自从去年用飞利浦气炸锅炸过狮子头的美好经验,因为实在太方便又省事了,让我对气炸锅炸肉丸子的优异效果大大地赞赏! 这回再来做个综合蔬菜肉丸子,选的是甜甜的玉米和洋葱再加上高丽菜,让肉丸子更加营养美味可口。免去油炸的麻烦,改用飞利浦气炸锅来气炸肉丸子,一样可以做出圆润饱满的漂亮肉丸子喔!^^

---

准备材料： 【猪绞肉】 300g
【洋葱】 1/2个
【高丽菜】 150g
【玉米粒】 1杯 约100g
葱 2支
【太白粉】 2大匙
【酱油】 1小匙
盐 1/4小匙
糖 1小匙
【胡椒】 【粉】 1/4小匙
【香油】 1/4小匙
飞利浦健康气炸锅 .

---

玉米蔬菜肉丸子~『飞利浦气炸锅』的做法

1

葱和洋葱切末,高丽菜洗净切末后加少许盐(食谱份量外..)抓拌均匀~出水后..挤干水分备用。

2

猪饺肉依序→先加入盐.糖.酱油.太白粉抓拌均匀~(绞肉拿起摔打一下,摔打过的绞肉吃起来会更有弹性。)接着再将其他蔬菜放入拌均匀..最后加入胡椒粉.香油再拌一下即可。

3

这个拌好的综合蔬菜绞肉,同时也是个好用好吃的水饺馅料喔! 可拿来包水饺。作成的丸子,用气炸的方式香又好吃,用蒸肉丸子的方式或用来作红烧狮子头也ok~

4

取适量的绞肉馅(约是一个乒乓球大小~较易烤熟)像做汉堡肉那样用左右手再丢甩一下..让肉更扎实且易成型。塑成圆球状后排入气炸锅内~

5

以180度烤15~18分钟。(时间温度仅供参考,视个人制作的肉丸子大小而定)届时..可用筷子搓一下未沾黏即可。

6

中间过程可拉出内锅将食材再翻面烤一下..让肉丸子烤色更均匀。

7

肉丸子形状尽量做得大小相同,烤熟的时间才会一致喔!

8

小巧的炸肉丸子,可搭配生菜沙拉一起吃,营养更均衡。

---