这个莎莎酱，灵感源自 PAGE ONE 出版社《500 食谱系列》。 做这个莎莎酱最大的工夫在于刀法。闻说墨西哥人会利用石磨把材料磨成汁酱，但我比较喜欢把蔬菜切碎，保留爽脆的颗粒质感。

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准备材料：♥软身 【起司】 4片
♥ 【玉米】 卷 【饼】 8个
☆ 【红洋葱】 1个
☆ 【蕃茄】 1个
☆ 【青瓜】 1/4条
☆ 【青辣椒】 1条
▲ 【意大利黑醋】 1小匙
▲ 【橄榄油】 1小匙
▲塔巴斯科 【辣椒酱】 1小匙
☉新鲜 【薄荷叶】 少许
☉新鲜 【芫荽】 少许
☉干 【刁草】 少许
☉乾 【罗勒】 少许
☉ 【黑胡椒】 少许
☉盐 少许
▐ 【胡萝卜丝】 随意
▐ 【蕃茄】 片 随意
▐ 【青瓜】 薄片 随意
▐ 【红椒粉】 随意

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莎莎酱拼玉米卷饼的做法

1

在 ♥ 玉米卷饼中各放一片软身起司。然后，按包装指示，在烤箱内烘烤 8 至 15 分钟。

2

将 ▲ 汁料于盆子中混合，混入切碎的 ☉ 香草及其他香料。

3

把 ☆ 蔬菜洗净并切成小粒，混入 2，搅匀。莎莎酱完成。

4

取出已烤好的玉米卷饼，放入 ▐ 胡萝卜丝、蕃茄及青瓜薄片及莎莎酱。最后在卷饼上撒点红椒粉作点缀。

5

剩下的莎莎酱可伴以小食享用。

6

上桌。

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