简单材料 简单完成

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 220g
细砂糖 33g
盐 2g
干 【酵母】 【粉】 3g
【乳酪】 【奶油】 70g
【无盐奶油】 17g
【鲜奶油】 30g
【牛奶】 110g

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乳酪热狗小包包的做法

1

秤料 乳酪和糖可一虽个人喜好微调哦粉类→过筛备用奶油类→切小 常温退冰 备用

2

先将高筋面粉+细砂糖+盐+干酵母粉+牛奶拌匀or(搅拌器低速一分钟+中速三分钟)

3

加入乳酪奶油+无盐奶油+鲜奶油拌匀or(低速3分钟+中速五分钟)

4

搅拌至面团光滑 且可产生薄膜即可

5

将德国香肠切小备用 也可切好泡水备用

6

进入正常发酵程基础发酵→60分钟分割滚圆常温发酵→15分钟塑型开始

7

塑型没规则 随自己喜欢塑型即可塑型好进入最后发酵 到完成家用全鸡烤箱 160度 25-30分即可

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