最近是凤梨的产季，甜又多汁！ 我这些凤梨是与好友合买台东台风受灾户的凤梨。 可吃到好吃的凤梨，又可以帮助受灾户的农损。 用了3颗做凤梨酱，一颗打成凤梨汁，一颗现杀来吃。凤梨果皮拿来做环保酵素，环保酵素安全又环保。感谢大自然的恩惠！

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准备材料： 【凤梨】 果肉 3颗(约2公斤)
细白砂糖 1公斤
【柠檬】 2.5个

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凤梨果酱的做法

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凤梨皮削掉，纵切4等份，中心的芯也切掉。果肉切成小块。

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糖加入

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挤入柠檬汁拌匀

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上盖，放入冰箱冷藏2小时以上。

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确实出水了。

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倒入深锅，大火加热至滚，改中火边煮边搅拌，煮至妳要的浓稠度即可。中途有浮末要捞除。

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煮到汤汁只剩一半左右，我煮2小时。

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玻璃瓶事先准备好，我用烘碗机消毒。

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趁热装好瓶里，盖子盖好，马上倒扣，直到凉了才翻正过来。

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凤梨果酱

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早安！

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凤梨皮和柠檬皮做成环保酵素。黑糖 : 凤梨果皮 : 水的比例是 1 : 3 : 10一定要用黑糖（ 因为黑糖有很多矿物质，功能很强）。环保酵素密封3个月收成，依用途稀释比例清洁用或浇花，施肥用。

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