【红萝卜叶 】 2小把, 【低筋面粉 】 100公克, 【蛋 】 1个,盬1匙,油1小匙,水适量
二支疏苗的小红萝卜的叶子,洗净切成像葱花的大小.叶子带茎都可以全部利用.
调面糊:1.低筋面粉用水调成稠稠的.(水慢慢的加,不要太稀,因为加了蛋之后,面糊就会变得微稀)2.加入一颗蛋及一小匙盬搅拌均匀,3.最后把红萝卜叶碎一起拌匀.4.最后加入一小匙油,避免煎时巴锅.
起热油锅,将面糊倒入,摇晃锅子摊平面糊.(尽量摊薄一点才不会煎不熟)
用中小火慢慢煎,蛋饼会滑动了就翻面煎.约3分钟左右,以煎铲将蛋饼切块,确认中间都熟了即可.
因为面糊只有加一匙盐,所以蛋饼的味道比较淡,喜欢重口味可以淋些酱油膏,但我觉得油膏会抢味,不要加太多.