巧克力冰淇淋

分享在炎炎夏日里清凉的冰淇淋作法自己动手作更有成就感哦～ ●巧克力冰淇淋●

准备材料：

【苦甜巧克力】 100公克, 【牛奶】 250cc,细砂糖50公克, 【玉米粉】 15公克, 【可可粉】 10公克, 【蛋黄】 80公克, 【白兰地】 30cc, 【鲜奶油】 250cc

巧克力冰淇淋的做法

1、苦甜巧克力切成细碎状，备用。

2、取一小锅，加入牛奶以中火加热至85℃时，加入步骤１的苦甜巧克力碎片拌至完成融化，备用。

3、取一碗，先将细砂糖、玉米粉、可可粉混合均匀，再加入蛋黄搅拌均匀且颜色略白，备用。

4、将步骤2缓缓加入步骤3中搅伴均匀。

5、以隔水加热方式，将步骤4搅拌至带稠状熄水，再加入白兰地拌匀待冷却。

6、取鲜奶油打至七分发后，与步骤5一起拌匀，倒入容器内并加盖，移至冷冻库中约2小时取出，搅拌数下后重新放入冷冻库中冰冻，如此动作重复2~3次至完成即可。