多肉馅的水饺还是自己做的比较新鲜好吃...

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准备材料： 【香菇】 （小的） 4-5朵
葱 适量
【香菜】 适量
【鸡胸肉】 400克
【小虾】 250克
【蚝油】 少许
【黑胡椒】 和 【白胡椒】 各少许
【酱油】 和盐 各少许
【花雕酒】 3-4汤匙
【蛋】 一粒
【薯粉】 一汤匙半

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鸡肉水饺的做法

1

～先将冬菇先泡软..然后切丁（如果要快泡软菇 ，可用热水泡）～香菜和葱切碎..越幼越好（如果不喜欢葱或香菜，可以换其它的菜，如：蒜、包菜等等...随意）～小虾去壳去肠洗干净～鸡胸肉

2

～先将鸡胸肉剁半碎～虾必须用刀拍扁（才会有虾胶的效果）～然后就混在一起再剁碎（就不费太多力气去剁成碎）

3

～之后加入之前准备的葱和香菜、香菇，依照个人喜好加入所需的分量..再一起剁碎

4

～调味料：蚝油、麻油、酱油、盐各少许，黑胡椒和白胡椒粉个人口味，花雕酒3-4汤匙..

5

～蛋一粒打散备用（冷蛋温蛋都可以）～薯粉1汤匙半过筛后加大概3-4汤匙的水，搅拌放一边备用（食用水就可以了）

6

～将刚才剁碎的肉虾放入大碗，就将调味料一一加入..然后用普通铁汤匙搅拌混匀～备用的材料 ：（是要增加肉的滑顺度，所以适量就好）蛋慢慢加入，大概一半就好了薯粉水也慢慢加入，大概1-2汤匙多就够了再搅拌均匀

7

～搅拌均匀后，煎个肉饼试试味道够不够味（如果不够味，还是可以再增加调味料，然后再搅拌均匀）

8

～大概煎成这样就可以试吃味道..（如果过咸就加点蚝油或蛋）

9

～试试了味道可以了，就把肉馅放进玻璃盒里，放入冰箱等入味，大概几个小时后才拿出来包饺子..～肉馅大概可以放冰箱 3天，要吃多少才挖出来多少来包..（放超过3天就要冰冻了或做肉饼煎来吃也不错哦……）

10

～水饺皮我是买现成的，随便乱包^_^..单单吃水饺也有饱足感了！～以上的肉馅分量我大概可以包25-30个左右..

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